脂肪肝并不都是胖子和酒精愛好者的專利，營養過剩可以"吃"出脂肪肝，飲酒過量可以"喝"出脂肪肝，目前盛行減肥，過度饑餓也會造成肝臟代謝障礙，導致脂肪大量堆積在肝部，也可"餓"出脂肪肝。

無論脂肪肝的病因是什么，部分患者可發展為脂肪性肝炎和肝纖維化，最后導致肝硬化，因此，必須對脂肪肝進行及早有效防治。防治脂肪肝最好的辦法就是調整飲食結構、適當增加運動、培養健康的生活方式。重癥脂肪肝患者最好還要在醫生的指導下科學用藥。

脂肪肝患者養成良好的飲食習慣，多吃綠汁蔬菜與水果，但并不是意味著少吃或者不吃，這樣只會過度饑餓，更容易造成，其實應以低脂飲食為宜，攝入的脂肪要以植物油為主，限制熱能攝入量。

要積極參加戶外運動，以郊游、散步、騎車、爬山等為宜。在醫生的指導下，適當服用一些藥物治療是十分必要的。主要選擇降脂與護肝藥物以及維生素類藥等。同時要預防并發癥，脂肪肝患者常同時患有高血壓、冠心病、腦血管等疾病，所以在治療脂肪肝的同時，必須積極預防并發癥，要定時監測血壓、血糖、腎功能及檢查眼底動脈。