高血脂癥是一種頑固性疾病，不是一朝一夕就能治好的，飲食治療及保健是治療高血脂癥的關鍵，因此，除應給予降脂藥物治療外，家庭膳食治療也不可忽視。如果能夠長期堅持，方法得當，些食物療法往往會收到意想不到的效果。

近30年來，以動脈粥樣硬化為病理基礎的心腦血管疾病(如冠心病、心肌梗死、缺血性卒中等)的發病率和死亡率呈逐年上升趨勢，已成為威脅我國人民健康和生命的“頭號殺手”。研究發現，血脂升高是導致動脈粥樣硬化最主要的危險因素。

據統計，我國高脂血癥的患病率高達18.6%。照此估算，我國現有高脂血癥患者2.5億。然而，由于血脂升高本身沒有任何癥狀，患者需要去醫院化驗才能知曉，且其導致的病變(動脈粥樣硬化性疾病)也是一個長期的過程，故非常容易被忽視。還有許多患者明明知道自己患有高血脂癥，卻遲遲不愿意用藥;有些患者在用藥一段時間后，因為害怕藥物的副作用而擅自停藥。

什么是高血脂?直白地說，高血脂就是血里的“油”超過正常量了。高血脂癥的病因，基本上可分為兩大類，即原發性高血脂癥和繼發性高血脂癥。

原發性高血脂癥與環境、家庭遺傳有關。繼發性高血脂癥由糖尿病、甲狀腺功能低下、肥胖癥、胰腺癥等引起。合理的飲食與生活方式對預防高血脂有著重要的意義。

高血脂會引起哪些疾病

因為高血脂而引起的疾病，通常大家比較關注的是膽固醇和甘油三脂這兩個問題。從研究資料看，甘油三脂升高跟心腦血管疾病尤其是動脈粥樣硬化也有相關性。但是膽固醇跟動脈粥樣硬化，跟心腦血管疾病有顯著的相關性，所以要談到高血脂會引起哪些疾病，重點從膽固醇談起。

膽固醇有幾類：低密度脂蛋白 (LDL)、高密度脂蛋白(HDL)、極低密度脂蛋白(VLDL)，還有游離膽固醇。現在臨床上常用的指標就是LDL，從國際上研究看，LDL的增高跟動脈粥樣硬化以及心腦血管疾病有直接的正性相關關系。