春季天氣漸漸轉暖，但是天氣還是相對潮濕的，這對于細菌病毒來說，是最好的生長環境，所以春季也是很多疾病的高發季，我們要在春天里提前做好防范，不要讓各種疾病上身，下面讓我們來看看春天哪些食物最可能導致中毒。

一、去年腌制的酸菜、咸菜。

春季氣溫升高，如腌制原料不夠新鮮，鹽量不夠、腌制不透的話，酸菜和咸菜中的亞硝酸鹽含量會明顯增加，如果食用顏色過深、變黏的酸菜或咸菜，或一次吃太多，就容易引起亞硝酸鹽中毒。

二、發芽土豆。

發芽或變色的土豆含有大量龍葵素，食用后易引起中毒。土豆要儲存在干燥陰涼處，有輕微發芽的可剜芽削皮，并在烹調時加醋。

三、冷凍海產品。

春季是海產品的淡季，如冷凍海產品存放時間過長(超過半年)或存放不當，就容易腐敗變質，產生有毒物質。而且這些有毒物質，加熱并不能徹底破壞其毒害性。

溫馨提醒：春天病毒細菌容易滋生，大家在家中一定要注意每日通風換氣，同時食物上也要有所講究，不要過多的吃上述提到的幾種食物，以免引起中毒。