在這快節(jié)奏的生活環(huán)境中，高科技產(chǎn)品微波爐帶來的不僅是快捷方便，還帶了不少的健康隱憂，如微波爐加熱食物會(huì)致癌、食物營養(yǎng)會(huì)流失等等。那微波爐加熱食物會(huì)致癌，是真的嗎?下面就來看專家是怎么解說的吧。

微波屬于低頻率電磁波，比燒烤更安全。

在所有家用電器中，人們對(duì)微波爐的疑慮估計(jì)是最多的，“微波”“輻射”這樣的詞總能引起許多人的恐慌，關(guān)于微波爐的“可怕”傳說每隔一段時(shí)間就會(huì)有人發(fā)布，不少市民也都聽說過。對(duì)于這些問題，近日，專家進(jìn)行分析和辟謠。

事實(shí)上，微波爐的工作原理是憑借旋轉(zhuǎn)電場讓食物中的水分子高速旋轉(zhuǎn)而產(chǎn)生熱，并不會(huì)改變食物的分子結(jié)構(gòu)，所以并不會(huì)存在營養(yǎng)流失一說。

因?yàn)槲⒉ㄊ且环N輻射，所以許多人自然而然地認(rèn)為它會(huì)致癌。那么微波爐加熱會(huì)不會(huì)致癌呢?

其實(shí)，微波是一種低頻率電磁波，與收音機(jī)電波、紅外線和可見光本質(zhì)上是一樣的東西。并且，這幾類中，微波的頻率的頻率是最低的。電波和可見光不會(huì)致癌，自然頻率介于它們之間的微波也不會(huì)致癌。所以也不會(huì)讓食物產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

另外，相比微波爐加熱食物而言，一般的燒烤等加熱方式，容易導(dǎo)致肉變焦，反而會(huì)產(chǎn)生一些致癌物。

微波爐使用注意三個(gè)方面

雖然微波爐不會(huì)致癌，也不會(huì)導(dǎo)致食物營養(yǎng)流失，但在使用過程中還是要注意。

首先，微波爐不會(huì)釋放有害物質(zhì)，但不代表加熱使用的塑料容器不會(huì)。有的塑料在受熱過程中會(huì)釋放出一些有害成分。如果容器上標(biāo)有“可微波加熱”的標(biāo)識(shí)，則不必說。如果沒有標(biāo)識(shí)，還是盡量使用陶瓷或玻璃容易進(jìn)行加熱。

其次，加熱液體物品，要算好加熱時(shí)間。傳統(tǒng)燒水的時(shí)候水會(huì)流動(dòng)，到了沸點(diǎn)就“開”了。而微波加熱水不流動(dòng)，只是溫度升高，有可能超過了沸點(diǎn)還“不開”。但是這個(gè)時(shí)候的水 溫度已經(jīng)非常高了，只要有一點(diǎn)擾動(dòng)，就會(huì)猛烈沸騰。如果這個(gè)擾動(dòng)是你去拿水的時(shí)候產(chǎn)生的，那么就會(huì)被燙得比開水還厲害。越干凈的容器，越干凈的水，就越容 易發(fā)生這樣的事故。其它的液體，比如牛奶、湯等，因?yàn)槠渲杏袆e的成分不容易過熱，但是長時(shí)間加熱也很容易“暴沸”而沖出容器。不是不能用微波爐來加熱這些東西，而是要算好加熱時(shí)間。

最后，微波爐不能加熱雞蛋，這大概是一個(gè)常識(shí)了。雞蛋爆炸的原因有點(diǎn)類似于水的“暴沸”。雞蛋內(nèi)部過熱，壓力很大，受到到外界干擾，壓力釋放，于是雞蛋就爆了。如果爆炸發(fā)生在雞蛋進(jìn)嘴的時(shí)候，大概就相當(dāng)于在嘴里放鞭炮了。

以上就為大家詳細(xì)解答了有關(guān)“微波爐加熱食物會(huì)致癌”的健康謠言，希望朋友們能避免這些謠言對(duì)生活的干擾。