鹽在日常生活中是非常重要的，食鹽所扮演的角色也是關鍵的。在當代膳食中，兒童鈉鹽攝入量變得越來越多。專家指出，健康兒童和病兒，鹽要吃的少，盡量以清淡為主的好。太咸會讓呼吸道受到感染。

吃鹽對鋅吸收帶來影響

兒童的口味是跟父母一樣的，假如父母飲食習慣吃咸的話，小孩對吃咸的食物也很有興趣。吃的太咸的話，對鋅吸收會帶來嚴重影響，進而孩子就會缺鋅元素。

兒童飲食最好“四少一多”

學齡期喂養注意什么呢？專家介紹說，兒童飲食最好是小清新的好。在生活中，小兒的飲食盡量做到“四少一多”的原則，即少放糖、少放鹽、少放醬油、少放味精、多放醋。同時含鈉高的加工食品盡可能少吃。

營養學家介紹說，1至6歲的幼童每天食鹽要低于2克，1周歲以前應該低于1克是最好的，一般出生超過3個月的嬰兒，咸食可以適當吃一點。小兒膳食中可以適當加點食鹽，務必要少一點。對于有心臟病的兒童，更應該嚴格控制攝入量。

想控制食鹽量，建議用“用餐時加鹽”的方法，不但能很好地照顧到口味，還能很好地做到減少用鹽。“餐時加鹽”，就是在烹調時，或在起鍋時，盡可能做到不加鹽。但是要在餐桌上放一瓶鹽，等菜肴烹調好再進行放鹽。

因為就餐時放的鹽是在食物和菜肴表面，不能及時滲入內部，而人的口感就是源于菜肴表面，所以吃起來咸味剛剛好。這樣不但很好地控制了鹽量，又能很好地避免碘的損失。