二、胡蘿卜：潤膚潤燥

胡蘿卜含有多種胡蘿卜素、維生素及微量元素，因此被稱做“平民人參”。在干燥的季節里，吃點胡蘿卜，有滋潤皮膚的作用。

【推薦佳肴】：胡蘿卜濃湯

【做法】：胡蘿卜50克，芹菜50克，土豆50克，紫蘇葉10克，鹽、胡椒粉、味精、大蔥、檸檬、奶油各適量。將胡蘿卜、土豆去皮洗凈切成丁加油烹炒后備用;芹菜擇洗干凈切段;紫蘇葉切碎末;鍋內添水燒開，放入蔬菜焯熟，撈出控水;將蔬菜用攪拌器攪碎，放回原湯燒開，加入鹽、胡椒粉、檸檬汁，撒上紫蘇末，加適量奶油攪勻即可食用。