苦瓜是夏天最受歡迎的蔬菜之一，雖然苦瓜味道較苦，但吃起來清香可口，最重要的是，苦瓜具有很好的清熱解毒的功效。但你知道嗎？苦瓜并不僅僅只有清熱解毒這一項功效。苦瓜還具有養顏嫩膚、養血滋肝的功效，一起來具體了解一下吧！

1、清熱解毒

苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒后油的含量比較高，人們食用后會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。

2、養顏嫩膚

常吃苦瓜能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品;取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡;夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食，可散熱解暑。

3、養血滋肝

苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。盡管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、蔥、蒜)，這樣可避免苦味入心，有助于補益肺氣。

在炎熱的夏天容易心煩氣躁的人們不妨多吃清熱解毒的苦瓜，如果怕苦可以適當的處理，減淡苦味。此外，想要瘦身美容的MM們在夏天也可以多吃苦瓜。