現在正是春雨綿綿的時節，這樣的節氣里空氣濕度比較大。我們身體也容易有濕氣而感到疲乏，即所謂“春困”，但如能在飲食上加以調整，可以緩解春困，使你精力充沛。專家建議，煲湯時可添加一些健脾去濕的食材、藥材，有助于促進體內水濕排出。

三花薏米炒扁豆瘦肉湯

材料：木棉花20克，雞蛋花、槐花各2克，薏米、扁豆各30克，陳皮1/4個、豬瘦肉400克，生姜2片。

做法：各配料洗凈，稍浸泡，陳皮去瓤，豬瘦肉洗凈，整塊不用切。一起與生姜放進煲內，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改為文火煲兩小時，調入適量食鹽便可。

功效：清熱祛濕、解脾虛濕困。

解析：薏米味甘、淡，性微寒，有健脾利濕的功效，可促進體內血液循環、水分代謝，利尿消腫。薏米還可做成粥、飯。尤其對老弱病者更為適宜。

溫馨提示：由于薏米微寒，如果脾胃較為寒涼的人，可以先把薏米炒一下再用于煲湯、煲粥等，可改善其寒性。