在我們很小的時候，我們時常會聽父母說，多吃蔬菜能長高個哦。而且我們也會經常在餐桌上對女兒說的話，那時候吃飯總要不時提醒她，先吃菜再吃肉，一口肉四口菜，說多了小丫頭也慢慢養成了習慣，現在她吃飯已經不需要嘮叨，吃菜完全自覺自愿非常主動了。

涼拌菠菜

材料：菠菜一把，香蔥5根，花椒，紅椒，白芝麻，鹽，食用油，生抽，白糖，雞精各少許

做法：

1.菠菜洗凈去根，紅椒切小粒，香蔥切段。

2.鍋中水燒開，將菠菜放入氽燙至變色后立即撈出。

3.控干水份的菠菜放在大碗中，加鹽，雞精，拌勻。

4.加少許糖和生抽。

5.鍋內放少許油，開小火將花椒和香蔥放入，熬至圖色后，將蔥和花椒撈出不要。

6.熱油中放入白芝麻，至芝麻變黃香味飄出。

7.熱油澆在菠菜上，撒上紅椒粒。

8.拌勻就可以裝盤開吃了。

TIPS:

1.菠菜含有草酸，最好先綽水后再食用以減少草酸含量。

2.菠菜不適宜腎炎患者、腎結石患者食用。

3.給小寶寶吃的話，菠菜要切短點。