糖尿病是常見的疾病，糖尿病患者對于日常的飲食有著嚴格的要求，飲食不當就會導致血糖的升高，威脅身體的健康，很多糖尿病患者都不敢隨意吃水果，害怕血糖會升高，其實糖尿病患者也是可以吃水果的，那么該如何科學的選擇水果呢?

水果的作用

1、含有豐富的維生素，可以預防動脈硬化，清除自由基，對于預防糖尿病的并發癥、維護糖尿病人的健康是必需的;

2、含很多微量元素，如鉻、錳、硒等，對提高體內胰島素活性有幫助作用;

3、所含的果膠、膳食纖維能延緩對葡萄糖的吸收，對控制血糖升高有利，并可以降低膽固醇，有減肥功效;

4、含大量纖維素和水分，易產生飽腹感，多吃一些水果可以減少飯量;

5、水果中的糖大部分是果糖，果糖的吸收代謝不需要胰島素的幫助，不會增加胰島素分泌的負擔。

如何解決矛盾

水果雖然給人的健康帶來很多好處，但其中含有的總糖含量在6%～20%之間，尤其果糖、葡萄糖吃后吸收很快，可使血糖迅速升高，不利于病情。怎么解決這個矛盾呢?

大家都知道，飲食治療是糖尿病最基本、最重要的治療方法之一，尤其是有效地控制碳水化合物的攝入，已成為很多醫生和糖尿病患者的經典原則。

然而這種經典方法僅注意到化學上的碳水化合物和能量轉換，卻沒有考慮到不同類型的碳水化合物以及其他食物成分對血糖的影響。

這就是加拿大多倫多大學的營養學教授在給糖尿病患者進行膳食指導中，發現了食物與血糖之間的關系，譬如面包比白糖更容易升高血糖水平;大多數含糖食品如冰激凌等，并不像人們認為的那樣迅速升高血糖。在進行了無數次的實驗研究后，1997年，國際糧農組織與世界衛生組織正式肯定了食物血糖生成指數的意義。