洋蔥味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可是常令切洋蔥的人眼淚狂流，所以很多人“能不吃就不吃了”，實(shí)在可惜。我們的讀者紛紛支招，讓您切洋蔥時(shí)不再流淚：

　　呂先生：把洋蔥剝皮洗凈后放入冰箱，冰凍4小時(shí)或者冷藏隔夜后取出。另外，切洋蔥前在菜刀上抹點(diǎn)植物油，切時(shí)就不流淚了。

　　楊女士：戴上泳鏡，就不流淚了，不過(guò)要小心，別切到手指哦。

　　胡阿姨：放盆水，丟洋蔥進(jìn)去，在水里切就不流淚了。

　　張先生：把鼻孔塞住，或者用夾子夾住，改為用嘴呼吸，能好很多。

　　郭小姐：切洋蔥時(shí)把刀用水弄濕就可以了，在切的時(shí)候經(jīng)常把刀用水洗一下再切。

　　韓先生：把洋蔥從中間切開(kāi)，放到水里沖洗一下再切。

　　北京大學(xué)眼科中心竇宏亮副教授點(diǎn)評(píng)：洋蔥里具有含刺激性氣味的汁液，切開(kāi)后能揮發(fā)到空氣中，可以直接刺激眼睛的角膜引起流淚，經(jīng)鼻子吸入后通過(guò)反射也會(huì)引起流淚。冷凍、水洗、抹油都可以減少刺激性氣體的揮發(fā)，戴泳鏡、夾鼻子可以阻止氣體與眼睛、鼻子的接觸，所以都會(huì)有效。