泰國是一個臨海的熱帶國家，綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。最近很流行泰國游，泰國不但有大名鼎鼎四面佛和黃金海岸，還有讓你流連往返的泰國菜。

泰國菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。泰國人的正餐都是以一大碗米飯為主食，佐以一道或兩道咖哩料理、一條魚、一份湯、以及一份沙拉(生菜類)，用餐順序沒有講究，隨個人喜好。

泰國菜的特點是酸辣，開胃，讓人一吃就上癮。魚、蝦、蟹都是各餐館的殺手锏，什么炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹等等，嘗過了幾間泰國餐館后，好像誰都對這幾道菜留下了深刻印象。

餐后點心通常是時令水果或用面粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖做成的各式甜點。由于深具得天獨厚的優點，因此泰國菜色彩鮮艷，紅綠相間，眼觀極佳，不管是新鮮蔬菜瓜果的艷麗清新，還是烏賊尤魚等眾多海鮮的肉感，都讓人們大飽了眼福。

現將方法傳授于大家

所需食材

雞湯

鮮蝦半斤至一斤左右去頭，從背部剖開

平菇半斤去根

胡蘿卜1只切寬些的絲

西紅柿2個中號切塊

香菜切段

香茅兩只切段

青檸檬1個切成四瓣

小青蔥6只切成5厘米的段

蒜4小瓣

泰式小辣椒若干切1厘米段

南姜切片

紫色小洋蔥3個

鮮檸檬葉3片

調料

魚露三勺，糖兩勺，泰式辣醬一勺

方法

第一步，把備好的雞湯燒開，然后放入香菇，辣椒，胡蘿卜，香茅，蒜，小洋蔥，南姜，西紅柿。慢慢攪拌2分鐘

第二步，放入，魚露，糖，辣椒醬，在慢慢攪拌1分鐘。

第三步，放入鮮蝦，檸檬葉，香菜，和小蔥，煮3分鐘。

這樣 ，傳統的泰式酸辣湯就做好啦。非常美味哦!!