我們日常所需的營養很大一部分都來自我們的飲食當中。但很多時候也正是我們親手把這些營養給丟掉了。比如在我們平日洗菜，摘菜之時經常將一些含有豐富營養物質的部分給丟掉了。

你家廚房里的垃圾桶，是不是每天都裝滿大堆垃圾?其中的一半恐怕都是被你丟掉的食物原料。

扔掉萵筍葉子和白菜老葉

評點：蔬菜幾乎每一個部分都有營養價值。比如說，白菜外層葉子

中的胡蘿卜素濃度要比中心葉子高十幾倍，維生素C也要高好幾倍。又比如說，萵筍葉子的胡蘿卜素、維生素C和葉黃素含量都高于萵筍的莖。

對策：即使覺得混起來炒口感不好，也不要把葉子扔掉，而應該掰下來，另做一盤素菜，或用綠葉做湯、做餡。