2008，三聚氰胺毒奶粉事件爆發，無數個孩子和家庭的乳制品安全受到威脅。緊隨其后的是食品安全與乳制品行業的嚴打整頓。2009年，當結石寶寶的索賠事件尚走在漫漫征途中時，三聚氰胺又卷土重來。從上海熊貓煉乳、陜西金橋乳粉到遼寧“五洲大冰棍”雪糕，皆以2008年未被銷毀的問題奶粉作為原料。隨后青海、山西等地也相繼查出了問題奶粉。三聚氰胺如同驅不散的陰霾，籠罩在乳制品行業本不明朗的天空上。
    何以三聚氰胺能如此明目張膽的卷土重來呢？其背后原因何在呢？調查結果顯示，80%的網民認為其原因有多方面，而絕不是簡單的企業利益與政府管理失責。三聚氰胺再次現身，乳制品行業的夢魘重現，百姓的健康權益何在？
    企業為追逐利益，商人的黑心膽大超乎想象！
    三聚氰胺事件發展至今，從最初到冰山一角到現在的鋪天蓋地，才知道企業為追逐利益置百姓性命于不顧的這種道德良知喪盡的做法早已是家常便飯。“在原奶里面添加東西由來已久。”多位業內人士對早報記者表示，奶源失控已是多年頑疾，最終釀成今日的惡果。
    就乳制品而言，牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因為它能冒充蛋白質。食品都是要按規定檢測蛋白質含量的。要是蛋白質不夠多，說明牛奶兌水兌得太多，說明奶粉中有太多別的東西的粉。 但是，蛋白質太不容易檢測，生化學家們就想出個偷懶的辦法：因為蛋白質是含氮的，所以只要測出食品中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白質含量。因此添加過三聚氰胺的奶粉就很難檢測出其蛋白質不合格了，這就是三聚氰胺的假蛋白。
而在伴隨乳業復蘇、奶源緊張的現實情況下，被稱為“偽蛋白”的三聚氰胺就在此時被派上了用場。三聚氰胺能帶來表面蛋白虛高效果，并且作為一種白色結晶粉末，摻雜后不易被發現。于是企業借此實現利益的“豐收”。
    政府監管不力，忙于治標疏于治本！
    在那場大規模的全國性圍剿之后，曾以為從此遠離的“三聚氰胺”到如今卻仍是一個夢魘。業內專家王丁棉認為，一批當時處于生產與終端之間的中間領域的問題奶粉并沒有被給予足夠的監管。監管不力是上一輪三聚氰胺肆虐的深層原因，監管不力又直接導致這一輪勢態的抬頭，顯然是監管者沒有吸取足夠的教訓。
    是的，奶商、經營者中有人坐牢，有人掉了腦袋，表面看，懲治力度不可謂不大；然而“資本逐利不惜甘冒上斷頭臺的風險”的語境下，刑罰雖有不小的警示作用，但從來就不曾堵住過“逐利風險”的口子。在治理違法經營的問題上，懲治違法者屬于治標，“死后驗尸”；堵住監管漏洞的前置性手段才是治本。恰恰因為嚴于治標，疏于治本，才導致了三聚氰胺之類的問題頻發，以及今天的卷土重來。而體制內對失職官員問責上的愛護有加——演一場戲，打發打發輿論，則不僅是疏于治本，說得不好聽，令人懷疑的是有沒有治本的決心與誠意。那么今天三聚氰胺的卷土重來，絕對是對畸輕的行政問責的嚴厲報復。
    三聚氰胺影響深遠，國產品牌乃至乳制品行業危機重重
    企業在生產的乳制品產品中或多或少都含有三聚氰胺，這似乎暗示了在原料奶中加入三聚氰胺已是行業的“潛規則”，由此所暴露的不僅僅是企業道德淪落，進而引發的是消費者對國內乳業的信任危機。而現在究竟哪個品牌的乳制品才是安全的呢？消費者目前如何選擇乳制品呢？調查顯示，在我們所列舉的乳制品榜單中，80%的受眾將票數投給了洋品牌，而歷經三聚氰胺洗禮的國產品牌中，蒙牛、伊利等僅有少數的票數。盡管在產品質量上，洋品牌面臨和國產品牌同樣質量危機問題，可是消費者還是將自己的選擇投給了洋品牌。其間原由值得深思。
    如何消除消費者的顧慮呢？政府、企業以及媒體都不能缺席，而科學的知識普及更是必不可少。政府要加強監管力度，企業一定要有社會責任感與道德良知，媒體提升信息流通的透明度而公眾提升自我的知識科學性，如此才能促進健康安全的良性發展。由此看來，國產品牌的重生還困難重重，而我們的食品安全道路更是漫長而艱辛。
    但愿三聚氰胺的陰霾能早日散去，但愿我們的下一代能放心的喝上健康的乳制品。食品安全，任重道遠。
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