據加拿大媒體25日報道，加拿大衛生部提醒，生豆芽菜不宜讓小孩、老人及免疫系統差的人食用。

加拿大衛生部稱，豆芽包括綠豆和紫苜蓿芽等，是常見的低熱量菜，但豆芽可能攜帶的沙門氏菌和大腸桿菌，可致嚴重疾病。

該機構發言人說：“新鮮產品在種植、儲存或加工時可能受到污染，豆芽更是讓人關注。許多沙門氏菌和大腸桿菌感染與受到污染的豆芽有關。”

健康的成年人也應該采取以下預防措施，減少接觸豆芽可能帶來的一些疾病：買豆芽時，挑選鮮嫩的、在冰箱冷藏過的，不要買那些變黑、發霉的。把豆芽放入塑料袋時要用夾子或手套。在餐館吃飯時，要確保豆芽熟透。

沙門氏菌感染癥狀一般在食用受污染的食品12至36小時后顯現。大腸桿菌感染是一種潛在致命疾病，人食用受污染的食品后2到10天內發病，癥狀包括嘔吐、腹部痙攣和發燒，甚至導致急性腎衰竭。