人們在談論食物時，總喜歡用哪種食物更有營養來評價。殊不知，科學 飲食 講究的是食物之間的互補和總體平衡。牛奶和豆漿也不例外。雖然牛奶和豆漿有許多相似的營養特點，但畢竟是兩種不同的食品，因此不能互相替代和簡單比較。比如牛奶含鈣高，但含鐵量低;豆漿含鐵高，但含鈣量低。如果既喝牛奶，又喝豆漿，兩種食物可取長補短，在營養上便可起到互補作用。

中國營養學會推薦的平衡膳食中明確指出，食物應該多樣，同時還建議，平均每人每天需要奶及其制品100克(2兩)，豆類及其制品25克(半兩)。

由此可見，如果條件許可，每天最好既喝牛奶又喝豆漿。對于那些低薪家庭、農村窮困地區或某些疾病原因，無法保證每天一杯牛奶，這時就應該保證每天有足量的豆漿或其他豆類食品。