自營養專家提議限制“洋快餐”針對中小學生的引導推廣的相關報道見報后，引發了眾多讀者的關注。“洋快餐”到底有什么問題?

“三高”、“三低”不利健康

“洋快餐”的最大問題在于食物搭配不合理。其提供的食品有高熱量、高脂肪、高蛋白的“三高”和低維生素、低膳食纖維、低礦物質的“三低”缺陷。

“三高”使得*攝入過多熱量，易導致肥胖，易得高血壓、糖尿病和心血管病等多種疾病;“三低”使得維生素和膳食纖維、礦物質缺乏，易導致便秘，影響腸道正常功能。“洋快餐”中的維生素和膳食纖維極少，不能滿足*正常的需求。

煎、烤、烘、焙不科學

“洋快餐”的代表食品如炸雞、薯條大多是采用油炸的烹飪方式，是不科學的。油炸食品最大的害處就是經高溫加工后會產生一種叫丙烯酰胺的致癌毒素(簡稱丙毒)，世界衛生組織(WHO)公布的一項最新發現指出，西式烹飪普遍采用的煎、烤、烘、焙類食物中含有這種致癌毒素。

全球25位頂尖科學家達成共識：人類正遭受丙毒的嚴重威脅。與此同時，世界衛生組織食品安全部負責人也指出，科學家已查明，凡與食品有關的癌癥中，30%至40%都與丙毒有關。

“洋快餐”不能成為經常性選擇

麥當勞、肯德基等西式快餐進入中國以后，豐富了我們的飲食選擇，其經營和管理模式也促進了我國飲食業特別是快餐業的發展。但是，近年來國外對西式快餐的質疑越來越多，不少專家認為西式快餐存在“三高”、“三低”的問題，特別是品種單調，營養不均衡。

因此，西式快餐可以是人們飲食中的一種選擇，但不能成為經常性選擇。特別是中小學生如果對西式快餐“偏食”，就有可能出現健康問題。相比較而言，中式快餐產品的營養豐富、烹飪方法科學，應該成為主要的選擇。