吉林省質量技術監督局于11日公布了2007年第一季度對省內13類產品質量的抽樣調查結果，其中食用植物油的合格率為90%，吉林省質量技術監督局提醒消費者學會鑒別優劣食用植物油。

據吉林省質量技術監督局副局長支建華介紹，食用植物油是以大豆、菜籽、花生、葵花子等植物油原料制取的原油，經過壓榨或者浸出的方法加工而成的食用油制品。此次共抽查吉林省10戶企業生產的10個批次的大豆油、葵花油等食用植物油產品，合格9個批次。不合格的1個批次產品主要問題是酸值和過氧化值超標，食用后可能導致感染性食物中毒。

支建華提醒消費者，在選購食用植物油時應選擇品牌知名度較高、市場占有率較高的產品，注意生產企業是否獲得了食品生產許可證(QS標識)以及廠名、廠址、生產日期等，同時觀察有無明顯沉淀和異味。

“消費者要學會鑒別優劣食用植物油。”支建華解釋，花生油摻假后透明度會下降，把油從瓶中快速倒入杯內，觀察泛起的油花，純花生油的油花泡沫大，周圍有很多小泡沫且不易散落;當食用植物油摻有棉清油或毛棉油時，油花泡沫略帶綠黃色或棕黑色，放入透明杯中放置兩天后再觀察，會出現云狀懸浮物;摻入桐油的食用油，食后輕者中毒、重者死亡，檢查時多用化學方法，取5滴油放于試管中，加濃硫酸5滴，用60度溫水，加熱15分鐘，如出現云霧狀或塊狀可判斷有桐油存在。