現在的女性朋友們，追求骨感、節食享“瘦”正在成為營養不良的主要受害者，可是她們大多數認為營養不良頂多讓人覺得無力，沒什么大不了的。事實上，營養不良會從根本上影響人的健康和體質，嚴重時還可能危及生命。

生活條件優越并不能給營養不良提供自然免疫，當經濟發達到一定程度后，導致營養不良的原因不再是食物資源問題，而是新的價值觀、審美觀、心理背景和行為機制發生變異的結果，如神經性厭食、貪食癥、節食和禁食等。

缺少葡萄糖 等同“割肉充饑”

人的每一項功能活動，包括大腦的思維、肌肉收縮，甚至呼吸和心跳，都離不開葡萄糖代謝產生的能量。正常情況下，血液中的葡萄糖總是維持在一個相對穩定的濃度。

葡萄糖來自食物中的碳水化合物。每當飯后被吸收到血液中的葡萄糖濃度升高時，就會在胰島素作用下，轉移到細胞內儲藏起來。當血液中葡萄糖的濃度降低時，高糖素又會把肝細胞內的葡萄糖調出來應急。

如果體內吸收的葡萄糖不足以應付消耗，最嚴重的后果是“割肉充饑”，把肌肉中的蛋白質拿來當燃料。結果減掉的不只是肥肉，還大大削弱了長時間塑造起來的肌肉群。