春節臨近，應酬很多，餐桌上的食品均追求食物的“色、香、味”，但這些食品中有些是“人工添加劑”形成的。色彩艷麗，“色、香、味”俱全的“三高”食品。由于這類食品通常口味較重，對人的味覺產生刺激，而人的味覺一旦接受了這種美味的刺激后就會上癮。據相關專家介紹，痛風病在平日里也有發生，但并不十分常見，一般出現在老年人身上。但到了年末，這種病突然猛增，發作的患者也趨于年輕化，而且患病者多為需要應酬的機關、企業領導干部等。

據了解，痛風是指由于嘌呤代謝紊亂所引起的一組疾病，包括高尿酸血癥、反復發作的急性關節炎、痛風石沉積、痛風性慢性關節炎以及痛風性腎病等。一般來說，痛風患者以男性居多。而預防痛風則應采用低熱能膳食，避免高嘌呤食物。含嘌呤較多的食物主要指動物內臟、海味、魚蝦類、肉類、豌豆等，而各種谷類、水果、蔬菜、牛奶、雞蛋等含嘌呤少。此外還應嚴格戒飲各種酒類。為防止腎臟中積存尿酸而導致痛風，專家建議可大量喝水。

專家指出，“應酬族”在應酬時一定不要隨性而為，想吃啥吃啥，而應該嚴格注意營養結構的比例，如一日三餐中碳水化合物的比例為65%、蛋白質的比例為15%、脂肪的比例為20%，不要為了應酬放縱自己。

春節聚會，多有小食品，而其中的話梅蜜餞類食品(果脯)也是一種“垃圾”食品，果脯里有三大致癌物質之一的亞硝酸鹽，且鹽分過高，含防腐劑、香精。瓜子、核桃、榛子等干果類小食品亦不可多食，因其含亞硝酸鹽及鹽分過高，也是世界衛生組織公布的“垃圾食品”。

專家建議，在無法改變現狀的情況下，應酬飲食要充分發揮自己有限的選擇權，用一些小小竅門維護自己的健康。餐前先填飽肚子，應酬餐頭盤總是大魚大肉，免不了肥膩食物攝入過度。這時候可以注意，在應酬餐前適當吃一些小零食填肚子，可以避免因挨餓過度導致過度進食肥膩。此外，也可以在正餐前先食用一些餐前小吃如花生米、黃瓜、土豆絲等熱量不高的食品，墊墊肚子。餐前喝一些白開水、茶，也可以適當增加一些飽腹感，切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒，此類食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發生反應，不僅傷肝，而且損害口腔與食道粘膜。