美國賓夕法尼亞大學的研究人員報告，他們以小鼠為模型進行的動物研究顯示，綠茶中的一種名為EGCG的兒茶素可以抑制小鼠體重增加，該物質有望成為對抗肥胖的新制劑。

研究人員在美國《肥胖》雜志網絡版上介紹說，他們給兩組小鼠喂食同樣數量的高脂食物，其中一組同時喂食EGCG兒茶素。研究人員發現，EGCG組小鼠增加的體重比另一組低45%，前者排泄物中的脂質比另一組高出約30%，這意味著EGCG兒茶素抑制了小鼠對脂肪的吸收。

領導這項研究的賓夕法尼亞大學助理教授說，EGCG兒茶素似乎既能增強小鼠對脂肪的利用，同時也能降低小鼠對脂肪的吸收。一個人可能每天需要喝10杯綠茶才能吸取與上述小鼠攝入量相當的EGCG兒茶素，不過近來有其他研究顯示，每天喝幾杯綠茶就有助于控制體重。盡管目前與喝綠茶有關的體重數據不是很多，但仍可表明，與不喝綠茶者相比，每天只需飲用一杯以上的綠茶就能看到對體重帶來的影響。