在一項脂肪肝的研討會上，專家們指出，在發達國家中位列第一常見肝病的脂肪肝，目前在中國人中的檢出率為百分之二十點八。在上海，成人脂肪肝患病率為百分之十七點三，高達百分之三十的白領人士患有不同程度的脂肪肝，且該病的患病率隨年齡增長呈增加趨勢。

有關專家介紹，肝臟是人體內最大的器官，其主要功能是代謝、解毒、合成、分泌膽汁和內分泌，且直接參與物質代謝、人體免疫和防衛及凝血等機制。由于肝臟有著如此重要的功能，所以任何原因引起的肝細胞損傷都會影響肝臟完成這些功能而導致人體發生機體功能障礙。

專家說，目前在中國人中發病率走高的脂肪肝是一種代謝疾病，是肝臟脂肪細胞積蓄過多所致，脂肪肝已經成為“二十一世紀肝病領域面臨的新挑戰”，預料十年后，脂肪肝將代替病毒性肝炎，成為發展中國家位列第一的常見肝病。

據悉，許多脂肪肝病例發生在飲酒過量者中，過度飲酒的人中一半以上都會發生單純性脂肪肝。而肥胖和糖尿病也是導致這一疾病的主要原因。

專家強調，要控制脂肪肝發病率，一定要注意合理飲食，晚上不要吃得太飽。飲酒也要適度，男性每天飲酒不超過四十克，女性不超過二十克。