垃圾食品在超市到處都擺有，無意間你的購物車就裝滿了垃圾食品，不僅你的錢包要為它買單，你的身體健康也要為它買單。專家稱常吃腌制食品增加患胃癌風險。

大夫忠告

我國的胃癌發病率高居不下，每年新發40萬病人。中山大學附屬第一醫院、中山大學胃癌診治中心主任何裕隆表示，近幾年來，消化道腫瘤高居不下，這與不良生活方式有關，比如喜好熏烤、高鹽、腌制食物，嗜愛煙酒，都會破壞胃腸道的正常功能，嚴重損傷胃黏膜，導致胃炎、胃潰瘍等疾病，增加患胃癌概率。

常吃腌菜、魚露易誘發胃癌

現在人們的生活條件好了，但許多不良的飲食習慣仍難改變，比如口味重，愛吃腌制食品。我國南方的福建長樂市居民，習慣腌制海鮮，特別喜愛魚露、蝦醬等調味品，這個地方是全國“知名”的胃癌高發區。除此之外，遼寧省莊河市、山東省臨朐縣、河北省贊皇縣等居民都有一個飲食習慣———長期食用咸豬肉。

何裕隆提醒，腌制食品中因為鹽多，會直接損傷胃黏膜，而且其中所含的亞硝酸鹽在胃酸和細菌作用下會轉變為亞硝胺，更易致胃癌。

胃病和胃癌，癥狀易混淆

胃癌一向都難早期發現，這主要是因為70%以上早期胃癌患者沒有不適感。即便出現一些癥狀，如胃痛、惡心、嘔吐等，也會認為是胃病而已，很少往胃癌上去想，通常是自行買一些胃藥吃，而不會去醫院就診。這樣一來，等癥狀嚴重才去醫院就診時，多數患者已經是晚期胃癌了。

如何從自身的感受與癥狀變化來識別胃病的報警信號呢?專家表示，以下幾點值得注意：

(1)腹痛失去原有潰瘍病發作的規律性，明顯不同于往常。

(2)胃痛發作時，進食或服藥之后都無濟于事，反而加重。

(3)以往胃病發作時，食欲、體重和體力無太大的影響，現在卻出現食欲減退、乏力和明顯的體重減輕。

(4)不明原因的貧血或者持續黒便。

Tips：哪些人要高度關注胃癌?

1、40歲以上人群。從理論上講，40歲以上人群是腫瘤高發人群;

2、有胃潰瘍、十二指腸潰瘍病史的人群;

3、飲食結構不合理，長期吃腌制食物，喜愛魚露、蝦醬等調味品等人群。

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