火鍋、麻辣燙、湯鍋等等，這些熱氣騰騰的食物在寒冬最受歡迎。營養專家提醒，在御寒暖身的同時切忌不可貪“燙”，當心“燙”出食道癌，下面就來看小編的關于這一論點的詳細介紹吧。

氣溫驟降，一碗熱乎乎甚至燙嘴的可口飯菜成為大家在冬天最奢望的食物，不但能給自己補充所需的營養物質，還能為大家帶來絲絲暖意，溫飽一下子就全部解決了，但溫飽背后燙食給人們帶來的傷害也是顯而易見的，如食道癌。研究表明：長期食用燙食，食道管壁受到損傷，會引發食道癌。

專家介紹，進食過燙食物與食道癌的發生有著極為密切的關系。由于人的食道內壁是由黏膜組成的，十分柔嫩，只能承受50℃-60℃的溫度，超越這個溫度，食道的黏膜就會被燙傷。

若經常吃過燙的食品諸如火鍋、麻辣燙等，就會對口腔、食管、胃內黏膜構成嚴重損傷，如果黏膜損傷尚未修復又遭到燙傷，反復多次易構成黏膜淺表潰瘍，招致慢性口腔黏膜炎癥、口腔黏膜白斑、食管炎、萎縮性胃炎等病癥。長此以往，就會誘發黏膜質的變化，以至癌變。即使是寒冷的冬季，也應該拒絕過燙的食物。

專家建議：要想遠離食道癌，管住自己的嘴是行之有效的方法，因此，大家在日常生活中，要養成良好的生活習慣，改變不良的生活方式，戒煙限酒，不吃過燙的食物，少吃辛辣刺激的食物，不吃酸菜及霉變的食物，多吃新鮮水果和蔬菜，增加機體對營養素、維生素A等的攝入。

溫馨提醒：冬季御寒莫貪“燙”，當心燙出食道癌。為了避免讓自己在享受之后遭遇疾病折磨還是不要經常吃這些熱燙食物。