外面就餐圖的就是方便，但是在外就餐涉及到不衛生，油不達標，菜里會加入過量的鹽，可能造成脂肪等攝入過多，不利于心腦血管健康。因此，血脂高人群的朋友必須掌握好點菜的原則，一起跟著小編往下看看吧。

第一，少吃蓋澆飯。有人喜歡吃湯多的菜，用菜湯泡米飯感覺特別香，或直接點蓋澆飯吃。殊不知，菜湯里有較多脂肪，不利于控血脂，建議吃飯時，少吃或不吃菜湯。

第二，不點預先過油的菜。血脂高的人在外就餐時，除了避開油炸食物，還應盡量少點或不點預先過油的食物，如糖醋里脊、青椒炒煎蛋、紅燒帶魚、地三鮮等。這些菜雖然菜名里沒有“炸”字，但其中的肉、蛋、魚、菜等一般會先過油，常被大家忽視。

第三，吃菜前先濾去油脂。如果一盤菜端上來時油汪汪的，最好把表面多余的油脂濾去一些。可用勺子濾掉油脂或將菜用水短暫浸泡后再吃。

第四，注意葷素搭配。建議多點一些綠葉菜，吃肉時盡量選擇精瘦肉做的菜，少點肥肉，避免飽和脂肪酸攝入過多。

此外，磷脂對大腦、血管、心臟都是不可缺的營養素，其中最好的要數卵磷脂，主要來自于雞蛋、肝臟和干果。平時在家吃飯時，可每天保證吃一個雞蛋，每周吃1~2次動物肝臟，適當吃些干果，并盡量做好食物搭配，限制油鹽的攝入量。

對于血脂高人群的朋友對在外就餐點菜規則有一定的了解吧，如果條件允許，可以請醫生對飲食做個規劃，這也是對身體健康負責。