春季食物中毒的是事例時常發生，小孩子的免疫力相對大人來說較差，所以食物中毒的患者小孩子居多。據統計：生活中常見的豆漿、豆角、土豆等等食物引起的食物中毒較常見。那么生活常見的食物引起中毒如何急救?下面尋醫問藥網為大家解答。

1、豆漿中毒

中毒原因：生大豆含有時候一種有毒的胰蛋白酶抑制物，可抑制體內蛋白酶的正常活性，并對胃腸有刺激作用。

中毒表現：潛伏期數分鐘到1小時，出現惡心、嘔吐、腹痛、腹脹，有的腹瀉、頭痛，可很快自愈。

預防措施：豆漿必須煮開再喝。

2、豆角中毒

中毒原因：豆角品種很多，豆角引起中毒的原因一般認為是由于豆角中所含的皂素和血球凝集素引起的。

中毒表現：潛伏期為數十分鐘至五小時。主要為胃腸炎癥狀，惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。以嘔吐為主，并伴有頭暈、頭痛、出冷汗，有的四肢麻木，胃部有燒灼感，預后良好，病程一般為數小時或1-2天。

預防措施：燒熟煮透。