酸奶可以說是人類繼酒之后的又一個(gè)偉大的食品發(fā)明。酸奶的牛奶的發(fā)酵物，它富含非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，可以有效助消化，同時(shí)也是鈣含量極高的補(bǔ)鈣佳品。本文將為大家傳遞三個(gè)關(guān)于酸奶的小知識(shí)，讓大家喝酸奶喝出健康來。

一、飯后喝有利于吸收營(yíng)養(yǎng)

一般來說，飯后30分鐘到2個(gè)小時(shí)之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下，胃液的PH值在1—3之間;空腹時(shí)，胃液呈現(xiàn)酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長(zhǎng)。只有當(dāng)胃部PH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長(zhǎng)，有利于健康。飯后兩小時(shí)左右，人的胃液被稀釋，PH值會(huì)上升到3—5，這時(shí)喝酸奶，對(duì)吸收其中的營(yíng)養(yǎng)最有利。

另外，如果在空腹?fàn)顟B(tài)下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營(yíng)養(yǎng)來不及徹底消化吸收就被排出;飯后喝則可減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收。