因為上班的地方與家有一定的距離，很多上班族的午餐都要在外面吃。現如今，更多的人選擇自帶午餐，這樣既干凈有節省。可是什么樣的午餐才夠營養，準備時又要注意哪些地方呢?下面就為你詳細介紹：

午餐要保證充分的能量，含蛋白質、維生素和礦物質的食物必不可少。蔬菜中，絲瓜、藕等含纖維素較多。除此之外，還可選擇芹菜、蘑菇、蘿卜等。要帶的蔬菜在烹調時炒六七分熟就行了，以防第二天微波加熱時進一步破壞其營養成分。葷菜盡量選擇含脂肪少的，如牛肉、雞肉等。烹飪之后，晾涼之后立刻加蓋，放在4℃冰箱中保存。第二天帶到辦公室后立即放入冰箱，午餐時，用微波爐充分加熱后食用。

不該食用的隔夜食物還有海鮮、涼拌菜等。海鮮隔夜后易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。隔夜海鮮涼吃容易引發疾病，由于海產品體內存在的某些細菌在高溫下并沒有完全殺除掉，經過冷卻之后，細菌會自然再生或者重新復活，所以盡量不要吃隔夜海鮮。

如此看來，帶午餐的學問還真不少。科學搭配午餐，為我們的健康加分!