研究發現，洗米水里含有蛋白質、淀粉、礦物質等養分，可以用來洗臉、潤膚，煮后飲用，對保護胃壁黏膜、消除積食和改善消化不良有幫助。中醫也嘗試以洗米水炒炙中藥，作為調養脾胃的藥方。

另外，頭一兩道淘米水會呈現PH值為5.5左右的弱酸性，洗過兩次后，PH值約為7.2左右，這種呈弱堿性的淘米水很適合清洗物品，可以代替肥皂水洗掉皮脂，而且與一般的工業洗衣粉相比，它的洗凈力適中，質地溫和，沒有副作用。

皮膚科醫生：淘米水不刺激皮膚、無副作用

然而，在皮膚科醫生眼里，淘米水還有別樣的功效——祛油潤膚。特別是長青春痘、毛孔粗大的偏油性膚質的人，用淘米水洗臉，不僅可祛除肌膚污垢，還不會刺激皮膚。

淘米水之所以有這樣的妙用，是因為大米的表面(頭道淘米水中)含有鉀，第一次淘米的水呈弱酸性，而第二次的淘米水則呈弱堿性，很適合用于面部弱酸環境的清潔，有時可代替潔面用品，而且它性質溫和、不刺激皮膚，無副作用。如果加熱使用，清潔能力更強。