春節假期，各種聚餐、大魚大肉讓很多人大呼過癮，卻也常常因暴飲暴食引發各種健康問題。據報道，春節期間不少醫院部分科室“人滿為患”，很多人都得了消化道疾病、心臟疾病等“春節病”。究其原因，大多是“吃出來”的。

“重口味”其實是通過過度或過量攝取某些東西，形成對感官的強烈刺激。如今，生活節奏加快增大了人們的精神壓力，體驗“重口味”的刺激成為一種宣泄方式。嚴格來講，“辣”并不是一種味道，而是身體灼燒的刺激感。這種刺激感所帶來的痛，會促使身體分泌大量內啡肽(一種化學物質)，讓人產生愉悅感。當下，不少人在飲食和休閑娛樂方面追求“發泄”、“過癮”，沉溺于這種自虐式的享受。五谷六畜不能滿足食欲，人們吃得越來越奢侈新奇。普通書籍電視不能滿足娛樂需求，人們開始追捧“重金屬音樂”、“視覺大片”。

重口味帶來的危害

一般來說，味道重的食物，令人擔心的主要是鹽(包括其他咸味調味品)、糖、增味劑和油脂過多的問題。大部分情況下，味道重的食物含鹽量都高。所 謂“好廚師一把鹽”，鹽多，再配合一些增味劑和其他調味品，就容易給食客留下深刻印象。鹽就是氯化鈉，它是一種防腐物質，具有一定的毒性。除了鹽之外，味 精、雞精等增鮮產品，以及醬油、黃醬、豆醬、日本醬、沙茶醬、豆瓣醬、辣椒醬、腐乳、豆豉、蠔油、蝦醬、魚露等所有咸味調味品也都含有大量的鈉。

過多的鈉會增加腎臟負擔，促進水腫，升高血壓，造成組織脫水，增加胃癌風險，加劇經前期不適，還會增加尿鈣流失，不利于預防骨質疏松，等。另外，口味過重帶來的健康問題，還可能影響妊娠期、哺乳期的母親和胎兒，把一些疾病傳給下一代;更有研究顯示，人的口味也是會“遺傳的”，父母口味過重，孩子也不能免受其害。