眾所周知，甲肝的傳染途徑為糞-口傳播，而飲食的不衛(wèi)生最容易造成甲肝的感染。防不勝防，據(jù)一項統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，80%的中小型餐館的菜單從未消毒。菜單消毒意識淡薄，無疑也為甲肝感染提供了媒介。

菜單消毒意識淡薄讓人擔(dān)憂

據(jù)上海黃浦區(qū)一項菜單抽查檢測顯示，菜單上細(xì)菌量嚴(yán)重超標(biāo)，讓人瞠目結(jié)舌。上海黃浦區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所對30家餐館的點菜單進(jìn)行抽查檢測。按照《公共場所公共用品清洗消毒判定標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，150本菜單中，從每本點菜單檢測細(xì)菌總數(shù)2件樣品、大腸菌群2件樣品的檢測中，細(xì)菌總數(shù)陽性率超標(biāo)為22.67%、大腸菌群陽性率超標(biāo)為7%，合計陽性率超標(biāo)為14.83%。

監(jiān)督所工作人員面對檢察人員詢問是否消毒點菜單時，該工作人員理直氣壯：“點菜單需要消什么毒?我們從不消毒!用破舊了，就換唄!”其中餐館的一位服務(wù)員也表示了同樣的意見。點菜單的使用頻率如此高，經(jīng)過前來就餐的人員的大量接觸，使用時間等多的是一年以上也未見有更換。其中滋生的細(xì)菌也是無法預(yù)測的。