麻辣鴨脖現在已成為了一種家喻戶曉的美食，其味道麻辣香咸，老少咸宜，是受很多人喜愛的美食，特別是對辣非常喜歡的人。但是我們也可以發現，在麻辣鴨脖的制作工藝中，就存在著很多健康隱患，辣味刺激腸道，高鹽威脅血壓等等。不過今天小編要給大家帶來的是麻辣鴨脖的健康新吃法，一起來看一下吧。

1、 溫水涮涮，身體更愛。溫水可以涮掉部分調料和油，讓辣少一點，鹽少一點，減輕對消化系統的刺激，降低鹽的攝入，減少高血壓和胃癌的發病風險。

2、 食用之前，清理干凈。吃它不要著急下嘴，在吃之前仔仔細細看一看脖子上面是否連著淋巴結，如果有一定要清理干凈再吃。脖子中間那根白色的軟軟的物質是脊髓其中脂肪和膽固醇的含量極高，對于肥胖和高脂血癥患者的建議是吃脖勿吸髓。

3、 正規廠家，包裝購買。市場上可見的麻辣鴨脖一般分為兩種，包裝的和散裝的。包裝的一般為廠家批量生產包裝上有配料、生產日期、保質期、營養成分表、QS等預包裝食品應有標注。散裝則大多是賣家自制銷售。購買時建議購買帶包裝的鴨脖，標注了食品身份信息的食物至少讓我們吃的明白吃的放心。

4、 合理搭配，吃出健康。配啤酒是雪上加霜，但若是將啤酒換成牛奶那就大大的不同了。首先牛奶從味覺上可以解辣。其次若在食用之前先喝牛奶牛奶可在胃內形成一層保護膜減少調味品對胃的刺激。最后在吃時搭配一些新鮮的蔬菜和谷物可縮短其在腸道內停留的時間減少對腸道的刺激。

小編提醒，美味與健康可以兼得，前提是在吃麻辣鴨脖之前你要確保做到如上四步。