我們?nèi)粘Ｉ�活中�?jīng)常吃一些各種各樣的果醬，吃起來有水果的味道，而且能為我的餐菜添加一些清新的味道。對于它的鐘愛也就成了很自然的事情。那么要如何制作出可口新鮮的果醬呢?下面我們就一起來了解一下吧。

原料

櫻桃1000克，白糖750克，檸檬酸0.3，明膠5克，食用香精少許，水適量

制作：

1、將新鮮無腐爛變質(zhì)的櫻桃洗凈、去核，用搗碎機(jī)或菜刀將其攪碎呈泥狀。

2、將櫻桃泥和水倒入鍋內(nèi)，用旺火煮沸5-7分鐘，隨即加入白糖和檸檬酸，改用文火慢煮，并不斷攪拌，以免糊鍋而影響果醬質(zhì)量。

3、待文火慢煮15分鐘后，將已加熱溶解的明膠(用少量水將其浸泡后加熱至溶)均勻倒入鍋中，繼續(xù)煮10分鐘左右，然后取少許果醬滴入盤中，若無流散現(xiàn)象，即可離火，滴入香精拌勻，晾涼后盛入容器中，加蓋放在陰涼通風(fēng)入保存，隨吃隨取。

原料：

鮮草莓1000克，白糖1000克，明膠7克，草莓香精少許，水適量。

制作：

1、選擇無腐爛的草莓，去蒂、洗凈，用搗碎機(jī)或菜刀將其壓碎成泥。

2、將草莓泥倒入鍋中，加水用旺火煮沸3-5分鐘，然后放白糖，改用文火煮8-10分鐘，并不停攪拌。

3、把明膠放入少許水中浸泡片刻，上火加熱至溶，倒入果醬鍋中攪勻，再煮10分鐘左右，然后用湯匙取少許果醬，滴入平盤內(nèi)，若不流散，即可離火，加入草莓香精充分?jǐn)嚢杈鶆颍�盛入容器�?nèi)，加蓋密封，隨吃隨取。

原料

蘋果200克，砂糖60克(砂糖量控制在去皮和芯以后的蘋果的三分之一左右)，鹽水適量。

做法

1、蘋果削皮去芯，對剖成八塊，浸于鹽水中。

2、放入鍋中，撒砂糖的一半于蘋果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。

3、煮至蘋果呈透明色，并溢出甜甜的香味時(shí)，拌入余下的砂糖，調(diào)整甜味。

4、果醬顯出光澤，呈溶合狀時(shí)，即可裝入用熱水消毒過的廣口瓶子中(趁熱裝瓶)。

貼士

最好挑選稍稍嫌酸的蘋果作原料。若蘋果不帶酸味，可適當(dāng)加入檸檬汁以增加酸味。

大家以后想吃果醬的話，可以隨時(shí)制作哦。