烏冬面、蕎麥面和綠茶面是日本最具代表性的面條，很多人都吃過，而且味道還不錯。烏冬面做法雖普通，但要配上牛肉和高湯才算正宗。今天我們就向大家介紹一下青瓜烏東面的做法，大家不容錯過的美味哦。

材料：烏冬面(2包，400克)、日本小青瓜(2根)、甜豆(2兩)、紅蘿卜(1/3個)、蒜頭(3瓣)

調料：油(5湯匙)、醬油(3湯匙)、鹽(1/5湯匙)、麻油(1湯匙)、糖(1/6湯匙)

做法:

1、紅蘿卜去皮洗凈，切成丁;青瓜洗凈切成片;甜豆撕去老筋，洗凈也切成丁;蒜頭拍扁去衣剁成蓉。

2、鍋內燒熱注入5湯匙油，爆香蒜蓉，倒入紅蘿卜粒、甜豆粒煸炒1分鐘。

3、將青瓜片倒進鍋，添入1湯匙麻油，連同紅蘿卜與甜豆一起翻炒30秒。

4、倒入烏冬面，灑5湯匙水，將鍋內食材翻炒1分鐘，直至烏冬面與食材均勻混合。

5、加3湯匙醬油、1/5湯匙鹽和1/6湯匙糖入鍋，翻炒幾下入味，便可裝盤了。

貼士:

1、Jimmy用的烏冬面是即食的，所以炒的時間不宜過長，免得炒糊導致烏冬不爽口了。如用普通的烏冬面，要先用水煮熟并瀝干水，才能下油鍋炒。

2、炒烏冬時，可用雞湯代替清水，可使炒好的烏冬面更美味。

3、烏冬面、蕎麥面和綠茶面是日本最具代表性的面條，日式烏冬面做法雖普通，但要配上牛肉和高湯才算正宗。

4、醬油不宜放多，加多了烏冬面的顏色會發黑，裝盤前可灑點鹽調味。