魚(yú)香子排，很多人都吃過(guò)，而且食用過(guò)后再難忘記它的味道了。今天我們就告訴大家它的制作方法，相信大家以后可以隨時(shí)享受到美味的。

魚(yú)香子排的制作材料：

主料：豬小排(豬肋排)1500克 輔料：雞蛋清80克 調(diào)料：大蔥15克,醬油10克,糖色20克,味精10克,芡粉25克,植物油75克,鹽30克 教您魚(yú)香子排怎么做，如何做魚(yú)香子排才好吃

1. 豬子排剁成10厘米長(zhǎng)段，用鹽、雞蛋、生粉20克腌拌20分鐘。

2. 油入鍋燒熱，排骨入鍋炸至金黃色，撈起瀝油。

3. 排骨置于大碗中，入籠蒸15分鐘。

4. 由蒸碗潷出原汁，倒入沙鍋，加醬油、糖色、味精炒勻，再倒入排骨翻炒上色，隨即取出排骨，排置于大盤(pán)中，余汁勾芡后淋在排骨上。

5. 蔥取綠色部分，切成10厘米長(zhǎng)段，裝飾在排骨上，即可上桌。

大家在家閑暇時(shí)間可以為自己多做做吃的哦。