之前推薦過大家很多中式美食的廚房自制，今天小編給大家推薦下西班牙涼菜的做法，讓我們一起來感受下異域風情吧。

材料：法國面包85克，較大的紅色或綠色甜椒1個，剁碎，紅洋蔥1個，剁碎，小黃瓜(青瓜)1/2根，去皮，去籽，切片，李子西紅柿225克，去核，一切為四，新鮮羅勒或寬葉歐芹葉15克，大蒜1瓣，剁成末，橄欖油2湯匙，紅葡萄酒醋或白葡萄酒醋2湯匙，西紅柿汁725毫升，現磨的黑胡椒粉適量

做法

1.去掉面包殼，把面包撕碎，放在碗里，加水浸沒，泡至少5分鐘。

2.將碗里的水瀝干，用手將面包中大部分水分擠出，備用。

3.把甜椒、紅洋蔥和小黃瓜放入攪拌機，攪打成碎末，倒入碗里。

4.將西紅柿和羅勒放入攪拌機打碎(但未成泥)，加入甜椒混合物中。

5.把大蒜、橄欖油、葡萄酒醋、泡過的面包和西紅柿汁放入攪拌機混合，然后拌入蔬菜混合物中攪拌均勻。

6.加入黑胡椒粉，把碗蓋上，食用前至少冷卻1小時。

結語：西班牙涼菜的自制還是比較簡單地，大家不妨在生活中自己嘗試下，最適合夏天食用，適合肝火旺者，具有清熱去火的作用。