秋季來臨，又到了養陰潤肺的時節。湖北省襄樊市第一人民醫院中醫科主任醫師趙詹東推薦了這樣一道菜肴，那就是西芹枸杞炒百合。

他介紹說，西芹有平肝降壓、鎮靜安神、利尿消腫、防癌抗癌、養血補虛等作用，其中的粗纖維還可以助腸蠕動、排毒養顏，有潤肺止咳、寧心安神、美容養顏、防癌抗癌、甘涼清潤等作用，是很好的食療材料。

百合性甘、微寒，歸肺、心經，可潤肺止咳、清心安神。主要用于治療肺熱咳嗽、勞嗽咯血、失眠多夢等癥。

枸杞是日常生活中應用比較廣泛的一種中藥保健品，可補腎益精、養肝明目、潤肺止咳。三樣中藥食材加在一起，可謂黃金搭檔，尤其是在入秋時，經常食用這三種中藥材做成的菜肴，養陰潤肺很有療效。

這道菜做法也不復雜，炒鍋燒熱，放入油，燒至五成熱，將抽去老筋的西芹快速翻炒，再加入去掉老皮和蒂的鮮百合，百合略透明后，加入枸杞同炒。看起來，西芹翠色欲滴、百合透明素凈、枸杞殷紅飽滿，外形清新可人，味道爽口美味，可謂形神兼備。

這道菜特別適宜體虛肺弱者、更年期女性、神經衰弱者、睡眠不寧者，但需要提醒的是，風寒咳嗽、脾胃虛寒及大便稀溏者不宜多食。