我們平時都吃過芹菜，但是大多時候，我們都把芹菜葉丟到了。其實這種做法是不正確的，芹菜葉的妙用有很多。營養學家曾對芹菜的莖和葉進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉的營養成分中，有10項指標超過了莖：其中胡蘿卜素含量是莖的88倍，維生素b1是莖的17倍，維生素c是莖的13倍，鈣超過莖2倍。

芹菜這么吃治小病

1. 芹菜炒雞蛋治老年人便秘

將芹菜150克與雞蛋一起炒熟，每天早上空腹吃，對改善老年性便秘十分有效。

2. 吃芹菜能有效治療口角炎

口角炎患者每天吃一次芹菜，兩天后炎癥自然消失。

3. 芹菜葉擦敷能除雞眼

將芹菜葉洗凈，甩干水，捏成一小把，在雞眼處涂擦，至葉汁擦干時為止，每日3～4次。也可將芹菜葉搗爛，貼在雞眼處，用紗布和膠布固定，一天換一次。堅持治療一周左右，雞眼可消失。

4. 芹菜粥

原料：芹菜連根120克，粳米250克，食鹽，味精適量。

做法：將芹菜和粳米一同放入鍋內，加水適量，用武火燒沸，再用文火熬至米爛成粥。再加入適量調味品即可。

主治：高血壓及冠心病等。

服法與用量：每天早晚餐食用，連服7～8天為一療程(一般食用1～4日后，血壓開始下降)。

5. 芹菜蜜汁

原料：生芹菜1000克，蜂蜜適量。

做法：將生芹菜去根洗凈，搗爛，榨取汁液后，加入等量蜂蜜即成。

用法：每日3次，每次40毫升冷服飲。

功效：降壓清熱。