骨質是骨的重要組成部分，它分為骨松質和骨密質。骨密質致密
堅硬，位于骨的表面，在長骨中主要集中在骨干，骨松質主要位于短骨的內
部與長骨的兩端，結構疏松，像蜂窩一樣。
骨質由脆硬的無機物和柔韌的有機物組成。有機物主要是骨膠原蛋白，
使骨具有韌性和彈性；無機物主要是鈣、磷等，使骨有硬度與脆性。成年人
的骨含有機物約1/3，無機物約2/3，這樣骨既堅硬，又有彈性。兒童、少年
時期的骨，有機物含量超過1/3，骨柔韌，彈性大，不易骨折，但硬度小，
容易發生變形，因此青少年應注意保持坐、立、行的正確姿勢。到了老年，
骨內無機物相對增多，骨硬而脆，彈性小，因此老年人應注意預防骨折。