果凍作為休閑食品，深受廣大消費者的喜愛，特別是少年兒童。也經常看見果凍上面寫著“小孩要在大人監護下食用”，為的就是防止小孩整個吞食果凍卡住喉嚨。

由于果凍是膠質物，滑軟有彈性，不易被溶化，如果吸著吃，果凍容易進入氣管，隨氣管擴張改變形狀，不易排出而造成危險。

生活中碰到這種情況不在少數，一般人常會采用拍打后背的方法來幫助傷者清除進入氣道的異物。但事實上，這種方法對清除像果凍、年糕、湯團等具有一定粘性的食物所引起的氣道阻塞，往往難以見效。

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