杏仁護心降血糖 雖 然杏仁的熱量較高，但是它富含植物甾醇，能降低壞膽固醇，并有助于穩定糖尿病人的血糖。杏仁富含氨基酸，能增加睪丸酮水平，促進肌肉增長。此外，杏仁還含 有豐富的維生素E，對修復日曬很有好處。研究證實，每天吃20顆就能很好地預防曬傷。同時，它對保護血管、增強記憶力、認知能力都有好處。

熟番茄更營養 越紅的番茄越好，說明番茄紅素越多。其次，加工過的番茄比新鮮番茄更好，因為番茄紅素更易被吸收。富含番茄紅素的膳食能減少膀胱、肺部、前列腺、皮膚和胃部的癌癥以及腸道疾病，并有助于延緩皮膚衰老。

李子能殺菌 李子富含礦物質銅和硼，能預防骨質疏松癥。李子還含有一種叫菊粉的膳食纖維，能破壞腸道有害菌，讓消化道保持健康的酸性環境，并促進鈣吸收。

核桃營養最全面 核桃含有的ω-3脂肪酸比三文魚更多，能抗炎癥的多酚類物質比紅酒更豐富，其中能建造肌肉的蛋白質是雞肉的一半。許多堅果可能只有一種或兩種上述的好處，但唯有核桃三者兼備。最好每天能吃7顆核桃。

黑豆健腦力 研究表明，每天吃3盎司黑豆的人，心臟病發作的風險能降低38%。雖然別的豆類也對心臟有益，但是沒有一種能像黑豆一樣健腦。因為黑豆富含花青 素，能增強大腦功能。黑豆還含有許多明星營養素，比如蛋白質、健康脂肪、葉酸、鎂、 B族維生素、鉀和膳食纖維。

蘋果紅色的最好 蘋果中含有豐富的槲皮素，能減少許多疾病的風險，比如過敏、心臟病、老年癡呆癥、帕金森癥以及前列腺癌和肺癌。如果要選蘋果，紅色的品種最好，因為其含有的抗氧化物最多。

大蔥增強性能力 大蔥能增強性能力，減少前列腺癌的風險。將大蔥的綠色部分切碎，加入菜肴中，會對健康非常有益。它含有的硫胺素、核黃素、鈣和鉀，對骨骼有益。同時大蔥含有豐富的葉酸，能保護心血管健康。

蘑菇預防腫瘤 蘑菇富含一種叫麥角硫因的抗氧化劑，能預防細胞異常生長和繁殖，預防癌癥腫瘤的發生。專家建議，最好1～2周就吃一次蘑菇。將蘑菇和紅酒一起烹調，能讓它們的健康效能加倍。