感染性腹瀉廣義系指各種病原體腸道感染引起的腹瀉，這里僅指除霍亂、細菌性和阿米巴性痢疾、傷寒和副傷寒以外的感染性腹瀉，為《中華人民共和國傳染病防治法》中規定的丙類傳染病。這組疾病可由病毒、細菌、真菌、原蟲等多種病原體引起，其流行面廣，發病率高，是危害人民身體健康的重要腸道傳染性疾病。

感染性腹瀉一年四季均可發病，一般為夏秋季多發，人群普遍易感，有不潔飲食（水）或與腹瀉病人、腹瀉動物、帶菌動物接觸史，或有去不發達地區旅游史的人群為高發人群。如為食物源性則常為集體發病及有共進可疑食物史。某些沙門氏菌（如鼠傷寒沙門氏菌等）、腸致病性大腸桿菌（EPEC）、輪狀病毒和柯薩奇病毒等感染可在醫院產房嬰兒室、兒科病房、托幼機構發生暴發或流行。

感染性腹瀉臨床表現為腹瀉每日不少于3次，且多為稀便、水樣便，也可為粘液便、膿血便，可伴有惡心、嘔吐、食欲不振、發熱及全身不適等。病情嚴重者，因大量丟失水分引起脫水、電解質紊亂甚至休克。

預防感染性腹瀉首先要嚴把“病從口入”關，做好“三管一滅”即管糞、管水和管飲食，堅持“勤洗手、喝開水、吃熟食”九字方針，并做好以下幾點：

1、搞好環境衛生，提倡喝開水，不吃生的半生的食品；

2、農村地區要改變人畜共舍的生活習慣；

3、保護水源，加快城鄉自來水建設及自來水衛生監督管理，在一時達不到要求的地區，必需保護水源，改善飲用水衛生，實行飲用水消毒；

4、加強對飲食行業、農貿集市、集體食堂等的食品衛生管理。