現代社會的工作和生活節奏是很快的，人們的保健意識也是張增強了，有人說肉食好，有人說還是素食好，但是到底是那種飲食習慣比較好呢?下面我們來講解這個問題：

我們都知道，喜歡吃肉的人患心血管疾病的風險顯著高于常吃素食的人。然而素食者也會走入另外一個極端。據一家雜志刊文，相對于正常飲食的人，素食者卒中風險增加2.3倍，癌癥風險增加1.26倍。 某教授通過40萬例數據分析發現，素食者的膽固醇多會偏低，其中約23%的人過低。 教授說，如果長期吃素，身體指數在18以下，缺乏運動，就會成為腦出血高危人群。與高膽固醇相比，過低的膽固醇是容易被人忽略的卒中危險因子。膽固醇不僅參與體內激素合成，也是細胞膜的原料，是身體必需的營養物質，過量和不及都不行。

我國的某心血管專家強調，膽固醇過高容易引起腦梗死，過低則可發生腦出血。他在臨床上觀察也發現，腦出血患者的膽固醇比腦缺血患者的低20%-30%，不過，膽固醇過低還有其他因素，例如營養不均衡，吸收差，喝酒，肝功能不好，貧血，甲狀腺功能亢進或惡性腫瘤等疾病所致。