杜仲茶用甲醇抽提后分離得到5種α-葡萄糖苷酶抑制成分，可以阻礙或延遲葡萄糖的生成以及腸道的吸收，從而調解血壓功能，此外，α-葡萄糖苷酶在細胞表面的糖鏈傳遞表達的后轉錄過程中也起著重要作用。杜仲的甲醇提取物對α-葡萄糖苷酶的抑制率達到92%，并對大鼠腸道的蔗糖酶也有抑制作用，可見杜仲茶有可能成為一種理想的糖尿病及肥胖病人的食療用品。