我們在生活中往往會利用艾葉的藥物效果來治療和應對一些疾病，但是，大家 知道嗎？它不但有好的藥用價值，還有很好的食療功效，今天我們專門為大家找了些用艾葉做配料的美味食譜，在這個夏季，不妨試一試，美味還保健 。

健康飲食：艾葉的9大吃法美味又保健

1、艾梗老雞湯

原料：鮮艾梗150克;(曬干的艾梗可以減半)，老母雞1只(大約1500克左右)，精鹽適量，生姜10克，清水適量。

做法：①將老母雞放血宰殺，拔毛、去內臟，然后洗凈、切成大塊;②把生姜洗凈(不要去皮)，再拍扁;③瓦鍋洗凈，放進老母雞、艾梗、生姜;加入清水;④先用猛火燒開，煮約5分鐘后，轉換成小火煮，以水面有滾沸為度，約煮1.5~2小時即可;⑤調入適量的精鹽即可飲用。

特點：清香四溢，味苦辛，對身體保健特別有益處。

小貼士：因老母雞祛風效果好，故煲艾草湯一般選用它。若用新鮮艾梗煲湯，味道會更香。吃雞肉時，若味太淡，可以點蘸醬油。湯中也可以加一點味精或雞精，以增加鮮味感。

2、艾葉紅糖荷包蛋

主材料：艾葉，紅糖及雞蛋

做法：艾葉10-15克放入冷水中，大火燒開，小火再煮15-20分鐘，然后瀝出艾葉，打入1-2個雞蛋，蛋熟后放入紅糖，吃蛋喝湯!

功效：針對宮寒不調或宮冷不孕癥，艾葉有暖宮止血安胎的作用，幫助養出優質卵子!

建議：如果早上不想早起來做，可以晚上煮好艾葉水，瀝出艾葉，早上只需加熱打蛋放紅糖即可。注意，夏天煮好的水一定要放冰箱里。另外，荷包蛋的標準可根據個人喜好來做，喜歡老一點的就多煮一會，喜歡嫩一點的就少煮一會。

3、艾葉青團

材料：艾葉，芝麻、花生適量，豬油適量，黃片糖和白糖適量，柚子樹葉或者芭蕉葉若干。