關注平和體質飲食原則是保證大家健康的需要，只有了解了平和體質飲食原則，才會保證飲食健康，實現(xiàn)大家的健康，專家指出平和體質飲食原則要關注食物的五味原則，接下來我們就來詳細了解一下。

《黃帝內經(jīng)·素問·六節(jié)藏象論》有云：“五味入口，藏于腸胃，味有所藏，以養(yǎng)五氣，氣和而生，津液相成，神乃自生。”也就是說，五味食物吃進口后，貯藏在腸胃，五味所含的豐富營養(yǎng)滋養(yǎng)著五臟的氣血，臟氣充沛、和諧，津液隨之生成，人的神氣自然健旺。酸味食物能滋陰養(yǎng)肝、收斂固澀，如豆類、山楂、烏梅等;苦味食物能清心去煩、降火解熱，如苦瓜、芥蘭、萵筍等;甘味食物能補虛健脾、和中滋養(yǎng)，如玉米、紅薯、人參、甘草等;咸味食物能瀉下補腎、散燥通結，如海帶、紫菜、海藻等;辛味食物能行氣潤肺、活血化瘀，如姜、蔥、辣椒、木香、川芎等。

五味食物雖然會對五臟起不同補益作用，但食用過多或不當也有負面作用，易使體質發(fā)生偏頗。《黃帝內經(jīng)·素問·五藏生成》中指出：“多食咸，則脈凝泣而色變;多食苦，則皮槁而毛拔;多食辛，則筋急而爪枯;多食酸，則肉胝而唇揭;多食甘，則骨痛而發(fā)落。此五味之所傷也。”就是說，食用過多的咸味食物會使血液流動不暢，面部膚色也會發(fā)生變化;食用過多的苦味食物會使皮膚干燥、毛發(fā)脫落;食用過多的辛味食物會使筋脈拘攣、爪甲干枯;食用過多的酸味食物會使肌肉萎縮、嘴唇腫裂;食用過多的甜味食物會使骨節(jié)疼痛、頭發(fā)脫落。這些變化都是由于飲食五味過量引起的傷害。所以，五味的攝取要均衡，不能偏嗜任何一味食物。

把握好平和體質飲食原則，可以幫助大家積極的調理身體，實現(xiàn)大家的健康，五味原則是平和體質飲食原則之一，要求大家一定要給予關注。