五臟六腑中，肝臟是特別重要的。但是這個部位也是很容易出現病癥的，常見的有肝癌等。生活中，我們時常會忽略身體的保養，特別是肝臟。正所謂身體五部位，“心肝脾肺腎”，可見肝在*中的重要部位。然而，生活中的不起眼的小事往往會在不經意間損傷我們的肝臟，那么，如何在夏季保護肝臟呢?以下的蔬菜需要多吃。

大蒜：屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。

空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血等作用。

薺菜：為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥。

包菜：即圓白菜、卷心菜、甘藍，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2,還含有胡蘿卜素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。