我們食用的一些水果蔬菜，如果還未成熟，會進行一些人工的催熟。這樣，會對我們的健康有害嗎?最近，農業部的管員們表示，催熟劑不影響健康。科學使用不會影響品質，目前發達國家農業生產也廣泛應用。

有人說現在的水果不甜了，蔬菜沒味了，這些都是因為使用了催熟劑、膨大劑，是這樣嗎?

全國農技中心首席專家說，水果、蔬菜好吃不好吃與水果自身的品種、種植方式、土壤條件、氣候條件等多種因素都有關系。應該說，科學使用植物生長調節劑，加強肥水管理，不會影響到水果、蔬菜品質。但如果使用不當，或肥水管理又跟不上，水果、蔬菜的口感和風味的確會下降。

專家舉例，大家知道新西蘭的獼猴桃，其品質、味道在全球都是有口皆碑的，在新西蘭，獼猴桃可以使用膨大劑氯吡脲。

催熟劑、膨大劑是農藥嗎?

除了催熟劑、膨大劑，還有哪些種類?

農業部種植業司副司長說，俗稱的催熟劑、膨大劑都是植物生長調節劑，都屬于農藥范疇。從使用功能來看，植物生長調節劑具有催熟、膨大、延長花期、矮化植株、促進生長等作用。目前已在我國經登記使用的植物生長調節劑有38種。

專家和說，不只是在我國，從上世紀30年代研發推廣起，植物生長調節劑在全世界農業生產中廣泛應用。目前美國、歐盟等發達國家和地區在蔬菜、水果種植、儲存中也在普遍使用。