對于乙肝、肝硬化等肝病患者來說，一日三餐中可經常食用萵筍、竹筍、蘆筍，因為這三種食物保肝防癌作用明顯，具有消痰、利尿解毒等功效。

　　萵筍：增食欲、防貧血。萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿卜素及維生素C ，而臭萵筍素可促進胃液、消化酶及膽汁分泌，有助于慢性肝病患者增進食欲。

　　竹筍：通便、排毒。竹筍食療方法推薦用平菇、猴頭菇各60克，瘦豬肉或烏雞各200克，加竹筍600克切成片，用植物油炒熟或用文火燉熟，但有嚴重胃出血者者應慎食竹筍。

　　蘆筍：減輕疲勞感。食療方法可把鮮蘆筍煮熟后涼拌著吃，早晨或是睡前各食用1次；也可用蘆筍根每天5～10克，用水煎湯代茶飲用，3個月為1個療程。