中華醫學會心血管病學會主任委員胡大一教授指出，有些食物對穩定和降低血壓的確有幫助。

一皮一心：西瓜皮、蓮心

吃西瓜皮是典型的廢物利用。取西瓜皮、草決明各9克，水煎服，有降壓作用。蓮心是蓮子的胚芽。蓮心中的非結晶生物堿具有很好的降壓作用。

二黑二青：黑木耳、荸薺；芹菜、菠菜

黑木耳被稱為“素中之葷”，它的降壓作用不是直接的，而是通過改善血管間接降壓。黑木耳的吃法很多，炒菜、燒湯、涼拌都可以。

胡教授還推薦了秘方“三色寶”：將黑木耳15克、銀耳15克泡發后去蒂、撕成瓣，放入碗中，然后加冰糖、枸杞子各20克及適量清水，上鍋蒸30分鐘。取出后放涼，調入蜂蜜20克即可。當點心，分早晚兩次服用。適用于各種高血壓病，尤其適用于高血壓病伴有動脈粥樣硬化、眼底出血的患者。

荸薺是一種食藥作用兼具的好食品。其含有一種不耐熱的抗病成分——荸薺英，這種成分對于抗癌、降血壓都有作用。荸薺可當水果吃，也可做成胡蘿卜荸薺湯、荸薺菊花飲等。

“二青”是指芹菜和菠菜。因高血壓引起頭痛、頭暈的人，常吃芹菜可緩解癥狀。芹菜根煎服，效果更好。菠菜可作為輔助治療高血壓和糖尿病的藥用食物。

胡教授特別強調，食物并不能代替藥物，也沒有立竿見影的效果，僅能作為降壓藥物的輔助和基礎。高血壓患者需長期堅持服用降壓藥物，保持血壓穩定。